番薯：潮汕地区受欢迎的特产，多种烹煮方法大揭秘
红薯，也称为红薯，仅次于东部广东的米饭。红薯香气清爽，营养和便宜，在国内外，乔山（Chaoshan）广泛喜欢。
在大米之后，甘薯是Chaoshan地区的第二次谷物作物，并且是Chaoshan的专业。在过去，柴山乡村的农民上山，去了田野工作，在田野上放了几块泥土，将它们建成一条小窑炉，塞进了一些柴火，将木壳塞进了泥浆，将泥土加热，然后将泥土埋葬，然后埋葬了雪橇，将窑炉紧紧地涂上，将它们与hoe一起耕种，并用hoe和砂粉和砂土，并用一些砂土和污垢，并涂上了一些土壤。当您疲倦和饥饿时，您将剥下一堆灰烬，取出热和热的地瓜，拍拍染色的灰烬，撕下脆皮的皮肤，使其成为甜窑中的甜蜜地瓜。
尽管地瓜是chaoshan的主食食品和米饭的补充，但仍有各种烹饪方法。让Chaoyang Jun一个人介绍他们：
1。烹饪红薯切碎
这是补充缺乏大米和谷物的最简单方法。您可以将其切成碎片，并将其与大米同时将其放入锅中，但首先将其剥落。另一件事是烹饪红薯切碎。首先剥皮并剥去红薯，然后在面包屑要烹饪时将它们放入红薯切碎中。烹饪红薯切碎的猪肉时，通常不会添加其他成分或调味料。您可以使用其他菜肴来提供切碎的猪肉，例如吃白碎猪肉。
2。土豆
将整个地瓜（太大的地瓜都可以切成两三个碎片）放入锅中煮。在锅中加水并煮。闻到红薯的气味后，用低火煮几分钟。停止片刻，抬起盖子，然后用筷子刺土豆身体。它很容易穿透并表明已煮熟。
3。红薯切碎
将烹饪布放在蒸锅中，然后用红薯切碎，然后与煮熟的花生，切碎的猪肉，绿洋葱，油和其他调味料混合在一起，然后在烹饪布上盖上盖子并蒸煮。这比吃红薯切碎要先进。
4。红薯汤
将红薯切成小块，将它们放入锅中，然后加水。如果您煮“咸地瓜汤”，请加入一些油，葱珠，盐和其他调味料；如果您煮“甜甘薯汤”，请加入红糖或白糖。如果添加红糖和生姜片，则可以防止中风。
5。帖子（阅读“分”）地瓜
将红薯切成约1厘米厚的切片，将少量的水放入大锅的心脏，然后用一块将它们撒入大锅中，在大锅中加一个帽子并煮熟。如果在三脚架的侧面散布的薯片既不是燃烧的也不是红色的，那么它们会甜美可爱，非常美味。
六，小土豆
将红薯包裹在柔软的泥中，用稻草或柴火树枝将它们扔进炉子，然后将它们取出直到泥土红色，剥去土壤，甘薯很香，味道很好。
7。反砂红薯
首先将红薯切成条（比食指稍厚），然后用油炸。将白糖放入大锅中，加一点水，然后慢慢煮至糖液体滴入碗中，冷水可以将其凝结成颗粒状的形状。然后将油炸的地瓜放入大锅中，然后炸，然后放置热位置。用铲子将铲子和风扇冷却，使糖会干燥和白色，并粘在地瓜上。
8。蛋糕和地瓜
将红薯切成条（即使是小块也可以），将其炸成油中，将其放入碗中，撒上糖，腌制约1小时，然后将其倒入大锅中，加一点水，然后用低火将其煮至糖汤变成糖油，然后将糖渗透到糖中。
9。煮南瓜
南瓜用葱油和盐煮熟，可以用作米饭的菜肴。如果添加红薯，它将具有独特的味道。您也可以使用糖而不是添加盐使其成为甜点。
此外，磨碎后可以将红薯制成土豆面粉药。过去，通过机械加工加工的马铃薯面粉比大米小几倍，并被封装在胶片袋中，并在干果店出售。红薯粉药通常在农村地区用于招待客人，崇拜祖先和尊重神。红薯粉还可以制作土豆粉，土豆ver粉和土豆粉。煮熟红薯后，加入糖和油粉碎，可以将其制成地瓜，将其捣碎为填充树产品。 Zhangzhou和Quanzhou，Fujian还使用红薯来制作葡萄酒，称为“红薯烤”；用红薯油挤压油，称为“红薯油”。
此外，还可以将红薯叶制成菜肴，最著名的是“保护国家”。
Hu Guo Cuisine是广东的chaoshan特色菜，属于广东菜。根据传说，宋朝的最后一位皇帝Zhao Bing在公元1278年逃到了Chaozhou，留在了深山的一座古老寺庙中。圣殿中的僧侣听说他们是宋朝的皇帝，对他非常尊重。看到他一路上累了又饥饿，他们在他的一个地瓜田里挑选了一些新鲜的红薯叶，去除了苦叶，然后做了汤蔬菜。年轻的皇帝饿了，口渴，看到这道菜是绿色又香，柔软，光滑和美味的。吃完后我感觉很好，所以我非常感谢它。 Song的Shao皇帝看到，为了保护自己和宋朝，寺庙中的僧侣在没有米饭或蔬菜的情况下设法为他做了这碗汤菜。我很感动，所以我将这道菜命名为“保护该国”，并一直延续到今天。现在，这道菜都可以在广州和Chaozhou的许多餐馆提供。
在旧的社会中，贫穷的chaoshan农民用红薯来填补饥饿并维持三顿饭，并被视为低成本食物。现在，已经解决了“食物和衣服”的问题，Chaoshan的人们逐渐从“食物和衣服”转变为“富裕”，并注意营养和追求健康。食物的概念也发生了变化，因此请注意调整饮食结构。由于媒体的建议，人们意识到红薯富含淀粉，并具有诸如补充缺乏症，滋养能量，增强胃和脾脏以及增强肾元素的功能。 “这是维生素的'丰富矿物质'，也是抗癌专家。它在所有蔬菜中排名第一”（“日落红食品”，上海科学技术文件出版社）。它具有不同的地瓜视野。
镇上，人们厌倦了吃精华谷物和鱼，从市场上捡起一袋红薯并回家吃饭。孩子们不仅喜欢吃地瓜，而且其中许多只吃高蛋白质和高脂肪，而且不喜欢吃蔬菜来引起便秘。吃地瓜后，它们将不再便秘。
